Pasta, l'Italia resta prima al mondo: 4,2 milioni di tonnellate

L'Italia resta il primo produttore di pasta al mondo: nel 2025 ne ha prodotte circa 4,2 milioni di tonnellate, lo 0,8% in più rispetto all'anno prima, su una produzione mondiale di 17,3 milioni. I dati sono stati diffusi il 21 ottobre 2026 da Unione Italiana Food, in vista del World Pasta Day di domenica 25 ottobre, promosso insieme all'International Pasta Organisation.

Produzione e consumi

Dopo l'Italia, nella classifica dei produttori vengono la Turchia con 2,04 milioni di tonnellate, gli Stati Uniti con 2 milioni e l'Egitto con 1,5 milioni. Gli italiani sono anche i maggiori consumatori, con 23,1 kg di pasta a testa all'anno, davanti a Tunisia (18,8 kg), Ungheria (17,1 kg) e Germania (16,8 kg).

Export e filiera

Nel 2025 l'Italia ha esportato 2.456.940 tonnellate di pasta, il 2,1% in più rispetto al 2024, per un valore di quasi 4 miliardi di euro, pari al 5,4% dell'intero export agroalimentare italiano. Il nostro Paese copre il 48,3% del commercio mondiale di pasta e nel primo semestre 2026 le esportazioni sono cresciute ancora del 2,7%. Secondo uno studio di The European House - Ambrosetti, la filiera estesa della pasta ha raggiunto nel 2025 un fatturato di 13,5 miliardi di euro, con 3 miliardi di valore aggiunto.

Cosa rappresenta la pasta per gli italiani

Un'indagine di AstraRicerche per i Pastai di Unione Italiana Food racconta il legame con questo alimento. L'85,2% degli intervistati considera la pasta un simbolo dell'eccellenza del Made in Italy e il 51,1% dice che un mondo senza pasta è impossibile da immaginare. Il momento preferito per mangiarla resta il pranzo della domenica, indicato dal 54,4%, e il 59,6% pensa che la pasta conserverà il suo valore anche per le prossime generazioni. Per il World Pasta Day è prevista anche una campagna sui social con l'hashtag #WorldPastaDay.

Consiglio: per festeggiare il 25 ottobre senza complicarti la vita, scegli un formato corto e un sugo che cuoce nel tempo della pasta, come aglio, olio e pomodorini o un pesto di verdure di stagione. Una pentola e una padella bastano.

Fonti: ANSA, 21 ottobre 2026; Teleborsa, 21 ottobre 2026; WineNews, 22 ottobre 2026